RESEP BUBBLE BOBA PEARL TOPING ENAK KENYAL

BAHAN BAHAN

1. 50 gram tepung tapioka
2. 150 gram tepung tapioka untuk menguleni
3. 1/2 sdt pewarna makanan pasta pandan 
4. 1/2 sdt pewarna makanan moka 
5. 1/4 sdt garam
6. secukupnya air panas mendidih
7. air gula yang dicampur air dingin 

    

   CARA MEMBUAT

   1. Rebus air hingga mendidih, tuang ke dalam 50gr tepung tapioka + garam sambil diaduk dengan sendok agar tidak menggumpal. Adonan akan lengket seperti lem.
   2. Masukkan +/- 150gr tepung tapioka sedikit demi sedikit, uleni dengan sendok sampai adonan kalis dan lentur seperti plastisin.
   3. Tambahkan pewarna moka dan pandan. Jika adonan menjadi lengket tambahkan tepung tapioka sampai adonan kalis.
   4. Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil. Masukkan ke dalam piring berisi tepung tapioka agar tidak lengket satu sama lain
   5. Rebus hingga pearl mengapung. Setelah matang rendam dalam air gula agar bubble terasa manis saat dikunyah.
      NOTE: Simpan sisa pearl dalam toples tertutup rapat agar tidak kering